Ingrédients :

1,5 kg d’asperges
100 g de parmesan râpé
Une noisette de beurre
Sel, poivre

Faites chauffer un grand volume d’eau salée.

Préchauffez votre four à 200°.

Pelez, lavez et coupez le bas de la tige des asperges.
Vous pouvez toutefois conserver le bas des tiges et les ajouter à votre eau de cuisson pour rehausser le goût des asperges (sans les consommer).

Plongez les asperges dans l’eau bouillante et faites-les cuire pendant environ 20 minutes (selon la grosseur des asperges).
Une fois la cuisson terminée, égouttez soigneusement les asperges puis déposez-les sur du papier absorbant afin de retirer tout l’excédent d’eau.

Beurrer un plat à gratin rectangulaire.
Déposez les asperges dans le plat et saupoudrez de parmesan râpé.
Ajoutez quelques noisettes de beurre.
Enfournez 10 minutes (pour faire gratiner).

Bon appétit !