Ingrédients : (pour une pizza)

175 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
30 g de beurre
15 cl de lait
une demi cuillère à café de sel fin

Dans un grand saladier, versez la farine et faites une fontaine.
Ajoutez la levure puis le sel et le beurre ramolli au centre.
Travaillez cet appareil (pâte) du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange friable (miettes).

Creusez une fontaine au centre et versez le lait (qui doit être à température ambiante) en une seule fois.
Mélangez ensuite le lait en incorporant peu à peu la farine (à la main). Au besoin, rajoutez un peu de lait.

Déposez la boule de pâte sur la table farinée et travaillez-la jusqu’à ce qu’elle devienne très souple.
Une fois la pâte devenue bien homogène, aplatissez-la et donnez-lui la forme souhaitée (ronde ou rectangulaire…). Relevez les bords pour former le tour.

Avant de garnir votre pizza, déposez votre pâte sur la plaque de votre four préalablement huilée.

Faites préchauffer votre four à 220°C.
Garnissez votre pâte à pizza de la garniture de votre choix et enfourner pendant environ 15 minutes.

Et maintenant régalez-vous !