Tiramisu Préparation : 15 mn, pas de cuisson

Ingrédients pour 6/8 personnes :

500 g de mascarpone
5 œufs entiers
100 g de sucre poudre
42 biscuits à la cuillère
½ litre de café noir non sucré
2 cuillères à soupe de cacao amer

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier mélangez les jaunes et le sucre jusqu’à obtention d’un appareil mousseux. Ajoutez le mascaporne, fouettez le tout.

Dans un saladier, montez les blancs en neige ferme (ajoutez une petite pincée de sel) et incorporez-les délicatement à l’appareil précédemment obtenu.

Préparez un café noir très fort. Trempez les biscuits dans le café et disposez-les au fur et à mesure en tapissant le fond du moule. Recouvrez les biscuits d’une couche de crème. Répétez l’opération et terminez par une couche de crème. Saupoudrez de cacao (utilisez une petite passoire).

Mettez au réfrigérateur pendant au minimum 6 heures.

Ensuite régalez-vous !